扒一扒油污凈的神秘面紗

家里的頑固污漬洗不掉怎么辦？有沒有好的方法清除地面上的陳年老垢？除非特殊污漬，我一般首推廚房油煙機清洗劑（簡稱油污凈）。

如果要問什么地方的污漬最油膩、最難清理，我想廚房油煙機應該能排在前3位，為什么油煙機難清潔呢？這跟油煙機上油污形成的原因、油污成分、生活方式等有關，包括：（1）油煙機內油垢特殊、成分復雜；（2）油煙機清洗頻率低，很多家庭1個月甚至半年才清洗1次。

清洗油煙機是讓人很頭疼的事，油煙機包括油煙機外表面、濾網、濾油盒、機內排氣扇等， 因此，如果能把如此頑固的油污清理干凈，那這種清潔劑對去除其它污漬也應該很優秀，油污凈就是這么出眾的產品，油污凈除了清洗油煙機內油垢之外，還能用于廚房燃氣灶、臺面、瓷磚、餐桌、地面、墻壁、馬桶、櫥柜、玻璃、水池等上面的重油污，效果很明顯。

下面講講廚房油煙機上油污形成的原因，以及油污凈的除油機理。

1、廚房油煙機上油污形成的原因

油煙機內油垢之所以特殊，跟油垢形成的過程密切關系，油垢形成過程的專業解釋是：“食用油在煎炒蒸炸中經高溫蒸發并氧化變性，形成互相交聯的網狀聚合物油垢，通過蒸發夾帶出來積聚在油煙機的內外表面上，并吸附空氣中的雜質，久而久之，形成了一層黏稠、附著力極強的油垢，緊緊地吸附在油煙機上”。這個過程很復雜，聽不懂沒關系，我們的重點是如何去除這種油垢。

2、油污凈的除油機理

針對油煙機的油垢，我總結出除油的3大法寶，分別是：堿、溶劑和表面活性劑。其中，堿的作用是使難溶的油污變成易溶于水的油垢（簡稱皂化作用）；溶劑的作用很簡單，就是溶解油污；表面活性劑再熟悉不過了，幾乎所有的清洗劑產品中都離不開它，在油煙機清洗劑中，它的作用是起到去除油污、加速清洗劑滲透到油污重、分散油污等作用。

在油煙機清洗劑作用下，黏稠的油污經溶脹、乳化、溶解，通過“化油為水”，最后大部分油污像水一樣自動滴入油盒中，再用抹布擦去殘留在油煙機上水狀油垢。

下面來詳細介紹這3大“法寶”的作用機理，以便更好地了解油污凈。

堿的作用機理

食用油經高溫蒸發后產生了聚合物油脂，它既不溶于水，又難以被乳化及增溶等，堿將與這些聚合物油脂發生皂化反應，從而大大增強其親水性，可以使用以水為主的油煙機清洗劑將其去除。

溶劑的作用機理

溶劑是配方中最主要的成分，其對除油垢貢獻也最大，簡單來說，溶劑對聚合物油垢有很好的潤濕、滲透、乳化、溶解作用，使凝結的油垢逐漸變松動、膨脹乳化，到最終溶解在水中，溶解后的油污將隨著清洗劑自動滴落到濾油盒中。

表面活性劑的作用機理

表面活性劑是既有親水基又有親油基的特殊結構，因此，具有去污、增溶、乳化、滲透、潤濕、起泡等作用，在油煙機清洗劑中，表面活性劑的作用是：加快溶劑進入油垢內部（滲透性），協助去污（乳化、潤濕性），使油污易于從油煙機表面脫離（增溶性），增加溶劑和堿性助劑在油煙機表面的作用時間（起泡）。

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